W pierwszą niedzielę grudnia odbyły się w podlubelskich Jakubowicach XVII Ogólnopolskie Dożynki Rybackie oraz III Karpiowe Potyczki. A na nich znów gwarno, bardzo smacznie, ale i dostojnie. Z tego wszak słynie miejscowy Dwór Anna.
Ekologicznie zadbana Ciemięga opływająca XVI-wieczną budowlę, wspaniale odrestaurowany dworek, stwarza dogodny klimat dla takich zgromadzeń w zbożnym celu – jak ów turniej potraw z ryb słodkowodnych. W wydarzeniu, które odbyło się tu 4 grudnia, po dwuletniej przerwie, wzięło udział ponad 300 gości, wśród których byli samorządowcy, urzędnicy państwowi, przedstawiciele lubelskich uczelni i przedsiębiorcy – wszyscy za specjalnym zaproszeniem.
W grze było 14 wystawców, którzy przygotowali 40 dań z ryb do oceny przez jury. To gremium pracowało w składzie: Robert Gmitruczuk – wicewojewoda lubelski, Zbigniew Wojciechowski – wicemarszałek Województwa Lubelskiego, Zdzisław Szwed – członek zarządu województwa lubelskiego, Artur Szymczyk – wiceprezydent Lublina, Zofia Czernicka – była dziennikarka i prezenterka TV, Krzysztof Uraś – wójt Gminy Niemce, Grzegorz Kuna z Telewizji Lublin, Tomasz Kulikowski z magazynu branżowego Przemysł Rybny. Ich zdaniem, wszystkie zgłoszone do konkursu potrawy z ryb wyglądały rewelacyjnie i pachniały przednio. A jak smakowały?
W kategorii „koła gospodyń wiejskich” I miejsce zajęło Koło Aktywnych Kobiet z powiatu zamojskiego za karpia faszerowanego – i to jak! II miejsce przypadło Grupie „Ogniwo” Samoklęski za gołąbki rybne w sosie z grzybów leśnych, III miejsce zajęło Koło Aktywnych Kobiet z powiatu zamojskiego za tatar ze śledzia. Wyróżnienie przyznane w tej kategorii otrzymało Koło Gospodyń Wiejskich w Moszczance za roladki z karpia. W kategorii „gospodarstwa rybackie”: I miejsce Gospodarstwo Rybackie Opole Lubelskie „Pustelnia” za wędzony warkocz z jesiotra z koprem włoskim i burakiem, II miejsce Gospodarstwo Rybackie Sieragi za sushi z karpia, III miejsce Gospodarstwo Rybackie w Rudzie Różanieckiej za paprykarz rybny. Wyróżnienie w tej kategorii otrzymało Gospodarstwo Rybackie Opole Lubelskie „Pustelnia” za paprykarz z ryb wędzonych z czerwoną soczewicą. Zwycięzca w kategorii “szkoły” zostało Technikum Gastronomiczne „Lider” za zupę krem z karpia. Dwóch dalszych miejsc nie przyznano.
Zwycięski karp faszerowany
…cieszył swym smakiem nie tylko jury. Dostępny również dla redakcji NT jawił się nam swą delikatnością na kształt leguminy. Tym bardziej, że serwowano go z jakimś wykwintnym rodzajem sernika – zamiast chleba, a więc na słodko. I nawet kilka drobnych ości w tułowiu nadziewanej ryby nie zepsuło delektowania całością dania.
W czasie trwania obrad jury, goście mogli próbować oferowanych dań, przysmaków. Prócz potraw na stoiskach, także kucharz Dworu Anna wykazał mistrzostwo, przygotowując kilkanaście propozycji poza konkursem.
Tegoroczne potrawy były podane w bardzo wyszukany sposób. – Jest tu wielka różnorodność i kreatywność w przygotowywaniu rybnych dań. Po prostu robią to artyści. A i smak tych potraw trudno zapomnieć. Trudno o lepszą ucztę rybną – zachwycał się imprezą Ryszard Zabłocki, przedsiębiorca z branży samochodowej.
– Robimy to dla zdrowego żywienia, a więc i lepszego życia przybywających tu gości. Również dla promocji Lubelszczyzny, która przoduje w hodowli karpia w Polsce, ale i innych gatunków ryb. Niech się ten akt w końcu przełoży na spożycie ryb w narodzie – mówił gospodarz, Kazimierz Gajek. Organizator podkreślał, że współtwórcą wydarzenia był po raz kolejny Polski Karp – organizacja producentów rybnych.
Za naszym – patrona medialnego – pośrednictwem organizatorzy dziękują darczyńcom za wsparcie zbiórki na rzecz lubelskiej Fundacji „Żyć z autyzmem”, mającej miejsce podczas spotkania oraz sponsorom i patronom honorowym.
Przy tej okazji państwo Gajkowie dostąpili wyróżnień miejskich. Kazimierz Gajek uhonorowany został medalem prezydenta Lublina, a Anna Gajek medalem Unii Lubelskiej – oboje za promocję miasta, regionu i zdrowych nawyków żywieniowych.
Oboje serdecznie zapraszają do zamówień na świąteczne specjały Dworu Anna.
Marek Rybołowicz
