16 lat temu pod Chełmem, w miejscu objętym tajemnicą, założono eksperymentalną plantację najdroższych grzybów świata – trufli. Po latach uprawa zaczęła wydawać plony, ale od 2022 r. badania już nie są tam prowadzone z uwagi na brak finansowania.
„Nowy Tydzień” jako pierwszy, informował o uprawie trufli w okolicach Chełma. W 2008 r. naukowcy z Instytutu Badawczego Leśnictwa w Sękocinie Starym, instytucji prowadzącej badania na rzecz lasów i całego leśnictwa, założyli testową plantację tego najdroższego na świecie grzyba. Umiejscowienie ogrodu truflowego w naszym regionie było podyktowane głównie tym, że występuje tu odpowiedni dla trufli rodzaj gleby.
Korzenie dębu i leszczyny zaszczepiono rodzimą truflą letnią i wysadzono na wybranym, objętym tajemnicą terenie. Plantacja była doglądana, przeprowadzano na niej potrzebne zabiegi pielęgnacyjne, a na efekty eksperymentu trzeba było długo czekać. Po latach, pod jedną z rosnących na plantacji leszczyn udało się znaleźć pierwsze pojedyncze owocniki trufli letniej. Potem informowaliśmy, że znaleziono prawie trzydzieści owocników tego grzyba o łącznej wadze kilkuset gram.
Lokalizacja plantacji musi być trzymana w tajemnicy, bo inaczej amatorów trufli by tam nie zabrakło. Trzy lata temu, jeden z ogólnopolskich tygodników informował o „zagranicznych gangach grzybiarzy”, które przyjeżdżają do naszego kraju na trufle, rosnące nie tylko na plantacjach, ale też naturalnie, w lasach. Wówczas w artykule tym wypowiadała się prof. Dorota Hilszczańska z IBL w Sękocinie Starym, która kierowała eksperymentalnym programem uprawy trufli i systematycznie, przez lata udzielała informacji w sprawie plonów z „podchełmskiej” plantacji także „Nowemu Tygodniowi”.
Profesor mówiła wtedy, że uprawa w Chełmie ma się dobrze, choć, jeśli chodzi o plon, to tamten rok akurat nie był najlepszy ze względu na zbyt dużą ilość opadów i zimno. Ostatnio, zapytaliśmy prof. Hilszczańską, jak teraz ma się plantacja trufli pod Chełmem. Pozytywnych informacji nie ma.
– W latach 2022 i obecnie nie były prowadzone badania z uwagi na brak finansowania przez Dyrekcję Generalną Lasów Państwowych, stąd nie wiem, w jakim stanie jest obecnie plantacja – informuje prof. Hilszczańska.
Specjał nad specjały
Trufle to najdroższe grzyby na świecie. Nie jest łatwo je odnaleźć, bo rosną pod ziemią. Od lat do poszukiwań używano obdarzone świetnym węchem świnie i psy. Naukowcy przyznają, że trufla to grzyb w naszym kraju nieco zapomniany, choć w minionych stuleciach był używany w kuchni i uprawiany w ogrodach truflowych. Podobne uprawy, jak ta pod Chełmem, z sukcesami zakładano także w innych europejskich krajach – np. w Czechach i Niemczech. (mo)
